定番メニューの構成です。内容は基本的お任せで季節によって変わりますが（1～2か月位）、同じ時期にお越しのお客様は内容を変更致しますのでご遠慮なく仰って下さいませ。
（※逆に同じものを召し上がりたい際はお伝え頂けないと同じご予約の方ですと、こちらで変更してしまう場合がございます）
また、苦手な食材やアレルギー等もお知らせ頂ければ、内容を変更してお出し致しますので、お伝え頂ければと思います。（お料理の内容に関しましては、ご予約日に近ければ確認は可能です。）
.
.
.

SALON（サロン５８００円）　　　　…アペリティフ→アミューズ→オードヴル→ドゥージエム→お魚料理→お肉料理→デザート・コーヒーか紅茶

PLATINE（プラティーヌ８５００円）…アペリティフ→アミューズ→オードヴル→ドゥージエム→お魚料理→お肉料理→軽いデザート→デザート・コーヒーか紅茶

SELECTION（セレクシオン１２０００円　）…アミューズ→１stオードヴル→２ndオードヴル→お魚料理→お肉料理→軽いデザート→デザート・コーヒーか紅茶
こちらは全体の食材のグレードがグっと上がり、対応できる範囲でしたらご希望の食材指定も出来ます。（※テロワールも同じ構成です）
.
.
.

【要予約コース】

TERROIR de NAGANO（テロワール・ド・ナガノ）…おひとり様15000円（できれば3営業日前までにご予約頂きたいのですがご相談下さいませ）
Menu Anniversaire（ムニュ・アニヴェセール）…おひとり様15000円で2名様から（ご希望の食材がある場合はできれば3営業日前）
Menu Anniversaire Excellence（ムニュ・アニヴェセール・エクセレンス）…おひとり様20000円で2名様から

.

.

TERROIR de NAGANO（テロワール・ド・ナガノ）は食材は勿論、調味料も出来る限り地元長野県の食材に構成したフルコースになります。
Menu Anniversaire（ムニュ・アニヴェセール）はお料理は（10000円相当）、さらに乾杯のスパークリングから始まるお飲み物のコース（お一人様2000円プラスで上級のコースにも出来ます）、そしてアニバーサリープレート、最後のお祝いのカクテルまで盛り込んだフルコースです。ご希望があれば、お祝いされる方のお好きな食材を組み込んだり、アニバーサリープレートはご希望のメッセージも承ります。（アニバーサリープレートもご希望額プラス（1000円～）で更に豪華に出来ます）
Menu Anniversaire Excellence（ムニュ・アニヴェセール・エクセレンス）はアニバーサリーのコースMenu Anniversaire をお料理、ワイン（お飲み物）のコース、アニバーサリープレート他、全てをハイクラスにしたものになります。お料理は１２０００円相当、ワインはハイクラスの上級コース、アニバーサリープレートもフルーツが添えられより華やかになったものになり、最後にお祝いの乾杯用のカクテルもお出し致します。また、どなたかがノンアルコールのコースになった場合は、ご自宅でもお祝い出来るよう、お帰りの際にスパークリングワインかスパークリングジュースを１本プレゼント致します。（※１組様に１本まで）

.

.

すべてのコースは皿数が多いのでトータルで食べきれる量に調整してあります。
上のコースほど食材がグレードアップして品数も多くなりますが「トータル量はさほど変わりません。」
お食事時間は基本的にはお客様のペースに合わせますが、何時までにと言うご指定が御座いましたら、そこに合わせますの仰って頂ければと思います。
お時間、量、苦手な食材、等々…皆様のご希望に出来る限りお応えできるよう対応させて頂きます。

Le SALON