【 Noël 2024（クリスマス 2024）のご案内】

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今年のクリスマスの特別コースは12月19日（木）から26日（木）までご提供いたします。
（※期間中から年末最終日まで5800円のコースは御座いません）
今年はお料理のコースと、ワインかノンアルコールのお飲み物のコースがすべて一緒になったものとなります。
クリスマスウィークのみの特別なコースの各お料理すべてに1杯ずつ合わせたお飲み物の特別なコースをペアリングしたものです。
お料理のコースとお飲み物のコースをセットのコースで…

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・Dîner de Noël（クリスマス 特別 ディナー）　　　　¥25000（ノンアコール¥22000）

・Petit Dîner de Noël（プティ クリスマス ディナー）   ¥20000（ノンアコール¥18000）

（※アレルギーや苦手な食材等がございましたらご対応致しますのでお知らせ下さいませ。）
（※Dîner de Noëlはお料理18000円相当のコースとワインは10000円相当のコース（ノンアルコールは5000円相当のコース）
Petit Dîner de Noëlはお料理は14000円相当のコースとワインは8000円相当のコース（ノンアルコールは5000円）になります。お料理のコースみのご注文はできませんがお飲み物の追加（有料）は可能です）

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12月21日、24日、25日はDîner de Noël（クリスマス特別コース ）とPetit Dîner de Noël（プティ クリスマス ディナー）のみとなります。こちらの都合で大変申し訳ございませんが、混雑を避けるためご理解頂けますと幸いです。

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今年も特別な日になるよう精一杯努めさせて頂きます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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Le SALON

【menu】

～ Dîner de Noël～

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【Amuse】
真鱈白子と牡蠣のポシェ 根セロリのピュレとポシェ
ハーブのサラダ仕立て

【Premier】
信濃雪鱒と帆立 ビーツのタルタル 檸檬と山葵の香り
信州味噌のジュレ ライスペーパーのフリット

【Deuxième】
リードヴォーのソテー キュマン風味
ブルーチーズとカリフラワーのソース 里芋のガレット

【Trisième】
フォアグラのコンフィ ドライレーズンとナッツ
林檎の赤ワインコンポートのルーロー

【Poissons】
オマール海老と穴子のソテー ジュ･ド･オマールソース
柚子胡椒風味 長芋のフリット添え

【Viandes】
美雪和牛ロースのポシェ 茸のリゾット
トリュフ風味のジュのソース シブレットオイル

【Grand Desserts】
クリスマス デセール プレート

【Cafe ou The】
コーヒー　又は　紅茶

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【Petit Dîner de Noël】

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【Amuse】
真鱈白子と牡蠣のポシェ 根セロリのピュレとポシェ
ハーブのサラダ仕立て

【Premier】
信濃雪鱒と帆立 ビーツのタルタル 檸檬と山葵の香り
信州味噌のジュレ ライスペーパーのフリット

【Deuxième】
鴨のバルサミコ酢のラケ マーガオの香り
菊芋と薩摩芋のキャラメリゼ

【Trisième】
フォアグラのムース 蕪のデクリネゾントリュフ風味

【Poissons】
金目鯛のヴァプール 椎茸のデュクセル
ジュ･ド･オマールソース

【Viandes】
パンタードの低温ロティ ひじきバターソース 茸のリゾット

【Grand Desserts】
檸檬風味のホワイトガトーショコラ 煎茶のグラス添え

【Cafe ou The】
コーヒー　又は　紅茶

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espace social  Le SALON

※アレルギーや苦手な食材等がございましたらご対応致しますのでお知らせ下さいませ。
※キャンセルに関しましては前日50％、当日は80％のキャンセル料がかかります。
※ほぼ決定ですが材料の状況に応じて若干の変更がある可能性も御座いますのでご了承下さいませ。