現在も入手困難な城戸ワイナリ－の自社畑葡萄使用のハイクラス「 Private Reserve（プライヴェート・リザーヴ）」を上級ワインのフルコースにてお出ししております。主にその日のお魚料理に合わせており、日によっても替わりますが、今のところ当店で熟成させた「Masumi Blanc（マスミ・ブラン）」2018と2019、「Pinot  Gris（ピノ・グリ）」の2018、2019、2020が出ております。
ポテンシャルの高い城戸ワインのPrivate Reserveは、熟成させる事によって、より大きく複雑に香りが開き、味わいもまろやかで柔らかいくボリューム感と複雑性が増してまいります。
近年、一段と入手が困難になり、ましてや熟成した物はあまり見掛けないと思います。この機会に是非お試し頂ければと思います。

（※日によっては違うワインになる事もございますので、確実にご希望のお客様はご確認下さいませ）