~monologue de sommelier(ソムリエのひとり言)~ ワインと料理の相性
ワインと料理の組み合わせはフランス語で「mariage(マリアージュ)」と言い、専門的に突き詰めて行くときりがありませんが、解り易くは大きく分けて3通りに分けられます。 ①同方向性の組合せ ②反対性の組合せ ③相 […]
ワインと料理の組み合わせはフランス語で「mariage(マリアージュ)」と言い、専門的に突き詰めて行くときりがありませんが、解り易くは大きく分けて3通りに分けられます。 ①同方向性の組合せ ②反対性の組合せ ③相 […]