セイジ・オザワ 松本フェスティバル 2017 特別ディナーのお知らせ ≪Seiji Ozawa Matsumoto Festival, OMF Dîner spécial≫

今年もOMF(Seiji Ozawa Matsumoto Festival)が8月より開催されます。 それに伴い特別ディナーをご用意致します。 開演前と終演後の二回に分けて楽しむスタイルで、開演前にアペタイザーとアミュー […]

ワイン入荷情報

随時、新アイテムは入荷しておりますが(現在250〜300アイテム)今回再入荷したもの、新たに取り扱いになったもの、またハウスシャンパンが変更になったのでお知らせ致します。   ハウスシャンパーニュは今まで熟成さ […]

シャンデリア設置完了

クリスタルのシャンデリアの設置が完了しました。 ・サイン ・ラウンジ ・メインダイニングの4エリア(ガラスのウォールで区切られている)全て違うタイプ ・スタンドライト …等々です。 これからもお客様に快適な空間をご提供す […]

シャンデリアほか照明設備設置中

≪Renseignement par le service≫ ~サーヴィスより~ レストランに重要な要素としてお料理やワインを始めとした飲物があげられますが、インテリアやBGMとその音量、照明とその光量、そして香りやサ- […]

ワインリスト

当店のワインリストはオープン当初(2年前)のもので、内容が少々変わってきております。 現在、品数は当初の倍近くありますがワインリストには反映されておりません…(※現在新リストを制作中です) 中には数本しか無かった物もあり […]

~monologue de sommelier(ソムリエのひとり言)~ ラベル表記でワインの味わい表現

※このひとり言は2013年11月1日に東京の「ラベル新聞」に連載されていた同筆者のコラムになります。 寄稿「ワインラベルとetiquette」② シニアソムリエ 石田通也  「ラベル表記でワインの味わい表現」 ラベル新聞 […]

シャンパーニュ「SALON」の会 

≪Renseignement par le service≫ ~サーヴィスより~ シャンパーニュでも最も尊敬するメゾンの一つ「SALON」… 本日はお持込みの会でSALONの会がありました。 最も熟成したSALONは、あ […]

城戸ワインの会〜ご報告

去る19日に『城戸ワインの会』が開催されました。 プロジェクトK3本(春、夏、冬ラベル)を含む8銘柄28本と、ゲストワインで全34本が34名様で完全に空きました。 東京や県外のお客様も居られ、遠くは北海道札幌よりこのため […]