当店のワインリストはオープン当初（２年前）のもので、内容が少々変わってきております。 現在、品数は当初の倍近くありますがワインリストには反映されておりません…（※現在新リストを制作中です） 中には数本しか無かった物もあり […]

※このひとり言は2013年11月1日に東京の「ラベル新聞」に連載されていた同筆者のコラムになります。 寄稿「ワインラベルとetiquette」② シニアソムリエ　石田通也  「ラベル表記でワインの味わい表現」　ラベル新聞 […]

≪Renseignement par le service≫　～サーヴィスより～ シャンパーニュでも最も尊敬するメゾンの一つ「SALON」… 本日はお持込みの会でSALONの会がありました。 最も熟成したSALONは、あ […]

※このひとり言は2013年10月1日に東京の「ラベル新聞」に連載されていた同筆者のコラムになります。 寄稿「ワインラベルとetiquette」① シニアソムリエ　石田通也   　　「エティケットとはラベルとマナ […]

当店では忘・新年会プランと言う形はとらず、お客様のご予算・ご要望に応じてカスタマイズ致しております。   カジュアルな雰囲気でお楽しみ頂きたい時はBuffe（盛り込み）のコースがお一人様3000円から（4名様以 […]

去る19日に『城戸ワインの会』が開催されました。 プロジェクトK3本（春、夏、冬ラベル）を含む８銘柄28本と、ゲストワインで全34本が34名様で完全に空きました。 東京や県外のお客様も居られ、遠くは北海道札幌よりこのため […]

当店内は完全なバリアフリーになっております。（入り口前のアプローチだけ石畳があります） また店内は広く、席間やテーブル上もゆったり取っておりますので店内の移動もスムーズです。 入り口横の駐車場をご予約の際にご指定頂ければ […]

　　　　 『2周年感謝パーティーのお知らせ』   先日もお伝え致しましたが、今年もフランス・ブルゴーニュより「天地人」のラベルで有名な素晴らしい造り手、「Domaine Lou Dumont（ドメーヌ・ルー・デ […]

ワインの醍醐味の一つに「熟成」があります。古いワイン、良作年のワイン、思い入れのある年のワインなどを長期保存して何年後かに楽しむ「熟成」は、ワイン好きの方々の楽しみの一つかと思います。 ワインは熟成すると香りは大きく開き […]

ワインと料理の組み合わせはフランス語で「mariage(マリアージュ)」と言い、専門的に突き詰めて行くときりがありませんが、解り易くは大きく分けて３通りに分けられます。 ①同方向性の組合せ　　　②反対性の組合せ　　　③相 […]