※このひとり言は2013年11月1日に東京の「ラベル新聞」に連載されていた同筆者のコラムになります。 寄稿「ワインラベルとetiquette」② シニアソムリエ　石田通也  「ラベル表記でワインの味わい表現」　ラベル新聞 […]

≪Renseignement par le service≫　～サーヴィスより～ シャンパーニュでも最も尊敬するメゾンの一つ「SALON」… 本日はお持込みの会でSALONの会がありました。 最も熟成したSALONは、あ […]

※このひとり言は2013年10月1日に東京の「ラベル新聞」に連載されていた同筆者のコラムになります。 寄稿「ワインラベルとetiquette」① シニアソムリエ　石田通也   　　「エティケットとはラベルとマナ […]

当店では忘・新年会プランと言う形はとらず、お客様のご予算・ご要望に応じてカスタマイズ致しております。   カジュアルな雰囲気でお楽しみ頂きたい時はBuffe（盛り込み）のコースがお一人様3000円から（4名様以 […]

去る19日に『城戸ワインの会』が開催されました。 プロジェクトK3本（春、夏、冬ラベル）を含む８銘柄28本と、ゲストワインで全34本が34名様で完全に空きました。 東京や県外のお客様も居られ、遠くは北海道札幌よりこのため […]

当店内は完全なバリアフリーになっております。（入り口前のアプローチだけ石畳があります） また店内は広く、席間やテーブル上もゆったり取っておりますので店内の移動もスムーズです。 入り口横の駐車場をご予約の際にご指定頂ければ […]

　　　　 『2周年感謝パーティーのお知らせ』   先日もお伝え致しましたが、今年もフランス・ブルゴーニュより「天地人」のラベルで有名な素晴らしい造り手、「Domaine Lou Dumont（ドメーヌ・ルー・デ […]

ワインの醍醐味の一つに「熟成」があります。古いワイン、良作年のワイン、思い入れのある年のワインなどを長期保存して何年後かに楽しむ「熟成」は、ワイン好きの方々の楽しみの一つかと思います。 ワインは熟成すると香りは大きく開き […]

ワインと料理の組み合わせはフランス語で「mariage(マリアージュ)」と言い、専門的に突き詰めて行くときりがありませんが、解り易くは大きく分けて３通りに分けられます。 ①同方向性の組合せ　　　②反対性の組合せ　　　③相 […]